太二酸菜鱼曾号称是“超拽餐饮店”，以傲娇待客的风格火爆出圈，门店定下规矩：“本店只有一种口味，超过四人不接待，不拼桌不加位，不送外卖。”却没想到在几年后狠狠打脸，降价格，加客位，还送起了外卖。
3月23日，海底捞发布2021年全年业绩公告：实现收入411.1亿元，比2020年增长43.7%；亏损41.6亿元。2021年全年，海底捞新开业421家餐厅，关闭276家餐厅，其中16家因租约到期等原因关闭。
现如今餐饮行业火热竞争，特别是火锅市场，引来了大量的新鲜品牌。虽然海底捞的地位大不如前，但作为是一度做到前端的火锅品牌，想要打败也不是很容易的。只要海底捞继续推陈出新，将网友所吐槽的进行改进，并且找到除了服务以外的卖点进行宣传，那么霸主地位也会再次坐稳。
西贝有涨价的自由，消费者也有用脚投票的自由，吃不起就不吃，不配吃就别去，既然我们新一代打工人挣钱不容易，那就量入为出，何必跟自己的钱包为难，去充当西贝气氛组？
